O nealkoholických nápojoch a ich vplyve na zdravie či telesnú hmotnosť často diskutuje laická aj odborná verejnosť. Kde je skutočná pravda a ako vplývajú na bežného človeka, nám najlepšie napovedia prieskumy a názory odborníkov.

Web „Všetkosmierou.sk“ sa môže stať pre každého užitočnou pomôckou, ako sa zorientovať v zásadách zdravého a aktívneho životného štýlu. Zistíte, že sa s úsmevom na tvári dá zapojiť jednoduché pohybové aktivity do každodenného života, jesť a piť čo Vám chutí a udržať si vyvážený životný štýl. Všetko s mierou ale najmä s radosťou a bez zbytočných extrémov.

Pravidelný prísun tekutín je základ.

Vo všeobecnosti platí, že dospelý človek by mal denne prijať 2 až 2,5 litra tekutín, zo všetkých zdrojov vrátane čistej vody, nápojov a stravy1). Potreba tekutín je však veľmi individuálna a rastie v závislosti od telesnej hmotnosti, stravovania, fyzickej aktivity alebo teploty. Je vedecky preukázané, že už strata 2% vody z tela spôsobuje príznaky dehydratácie, ako sú bolesti hlavy, malátnosť, poruchy sústredenia a strata koordinácie. Základom pitného režimu by mala byť kvalitná minerálna alebo pramenitá voda, z podzemného zdroja, ktorá ma vyvážené zloženie minerálnych látok a nie je chemicky upravená.

Pozrite si TOP mýty a fakty o nealko pití
a ich vysvetlenie v praxi:

• 1. Nealkoholické nápoje sú hlavne z vody.
  • Voda je hlavnou ingredienciou nealkoholických nápojov.
  • Väčšina nealkoholických nápojov obsahuje 85% - 99% vody
  • Pohár klasického sladeného nápoja (250ml) zvyčajne obsahuje 80 – 113 kalórií (kcal)
  • Nízkokalorické nealkoholické nápoje obsahujú minimálne o 30% menej cukru ako ich sladené verzie
  • Nekalorické nápoje obsahujúce výlučne sladidlá neobsahujú žiadne kalórie.
  • Sladené nealkoholické nápoje môžu byť súčasťou každodenného pitného režimu, pričom treba myslieť na to, že vývoj hmotnosti závisí od príjmu všetkých kalórií, nie len tých z nápojov alebo sladených potravín.
  • Výskumy EFSA preukázali, že správnu hydratáciu je možné dosiahnuť pitím rôznych nápojov, vrátane sladených nealkoholických nápojov.
• 2. Pitný režim netvorí len čistá voda.
  • Vo všeobecnosti platí, že dospelý človek by mal denne prijať 2 až 2,5 litra tekutín, zo všetkých zdrojov vrátane čistej vody, nealkoholických nápojov a stravy 1).
  • Potreba tekutín je veľmi individuálna a rastie v závislosti od telesnej hmotnosti, stravovania, fyzickej aktivity alebo teploty. Je vedecky preukázané, že už strata 2% vody z tela spôsobuje príznaky dehydratácie, ako sú bolesti hlavy, malátnosť, poruchy sústredenia a strata koordinácie.
  • Základom pitného režimu by mala byť kvalitná minerálna alebo pramenitá voda, z podzemného zdroja, ktorá ma vyvážené zloženie minerálnych látok a nie je chemicky upravená.
  • Výskumy EFSA preukázali, že správnu hydratáciu je možné dosiahnuť pitím rôznych nápojov, vrátane sladených nealkoholických nápojov.1
• 3. Cukor v nealkoholických nápojoch nám škodí.
  • Cukor je primárnym zdrojom energie pre ľudské telo a glukóza nachádzajúca sa v cukre je hlavnou živinou pre mozog.
  • Fakty: CUKOR = ENERGIA = HLAVNÝ POHON PRE MOZOG
  • Cukor v nealkoholických nápojoch sa vyrába z cukrovej repy, cukrovej trstiny alebo obilnín, ako sú napríklad kukurica alebo pšenica.
  • Priemerné množstvo cukru v 100ml sladeného nápoja je 8 až 11gramov, čo môžeme prirovnať k obsahu cukru sladkého ovocia ako je hruška, ananás alebo banán.
• 4. Nealkoholické nápoje spôsobujú zubný kaz.
  • Každé jedlo alebo nápoj, ktorý obsahuje fermentovateľné sacharidy (cukor, glukóza, fruktóza, škroby) môže prispieť k tvorbe zubného kazu preto je potrebné dodržiavať správnu ústnu hygienu. Pri zubnom kaze však záleží aj na čase.
  • Čím kratšie sú baktérie v ústach vystavené sacharidom, tým menšia je pravdepodobnosť, že baktérie vytvoria v ústach kyslé prostredie.
  • Sladené nápoje v porovnaní s inými potravinami obsahujúcimi cukry alebo škroby prejdú pomerne rýchlo ústnou dutinou, a tým sa skráti čas počas ktorému sú zuby vystavené jeho pôsobeniu.
• 5. Z nealkoholických nápojov sa priberá.
  • Telo spracováva všetky cukry rovnako, nerozlišuje medzi cukrami z medu, ovocia, zeleniny a cukrami z plodín ako cukrová repa, trstina alebo kukurica, používaných v nealkoholických nápojoch.
  • Energetický obsah cukru ani žiadnej inej potraviny, nie je sám o sebe príčinou obezity ani nadváhy. Hlavnou príčinou nadmernej telesnej hmotnosti je nerovnováha medzi príjmom a výdajom energie.
  • Všetky potraviny a nápoje môžu byť súčasťou aktívneho životného štýlu, pokiaľ sa dodrží rovnováha medzi tým čo zjeme a vypijeme a energiou, ktorú naše telo spáli.
• 6. Nízkokalorické nápoje zvyšujú chuť do jedla.
  • Výskumy potvrdzujú, že nápoje obsahujúce sladidlá nezvyšujú chuť do jedla a môžu pomôcť pri udržiavaní telesnej hmotnosti. 2)
  • Ľudia, ktorí pijú len nízkokalorické nápoje, majú podobnú skladbu stravy, z pohľadu prijatej energie, mikro a makronutrientov ako tí, ktorí nekonzumujú nealkoholické nápoje.
  • Ľudia, ktorí pijú len nízkokalorické a nekalorické nápoje, nemajú tendenciu kompenzovať deficit cukru alebo energetickej hodnoty ďalšou konzumáciou iných druhov sladených potravín. 2)
  • Výskumy tiež preukázali, že ľudia, ktorí konzumujú nízkokalorické a nekalorické potraviny a nápoje majú sklon konzumovať menej energeticky výdatných potravín a viac vitamínov a minerálov. 2)
• 7. V nealkoholických nápojoch je veľa kofeínu.
  • Kofeín sa po stáročia konzumuje v rozličných kultúrach. Prirodzene sa vyskytuje v lístkoch čaju, kávových zrnách alebo kávových bôboch.
  • Pohár kolového nealkoholického nápoja obsahuje len 1/3 obsahu kofeínu v šálke kávy.
  • Nealko nápoj (25mg/250ml), šálka čaju (50mg/250ml), šálka kávy (75mg/250ml), energetický nápoj (80mg/250ml).
  • Obsah kofeínu v energetickom nápoji je mierne vyšší než v bežných nealkoholických nápojoch, pretože poskytuje povzbudenie per ľudí s aktívnym životným štýlom.
  • 250ml energetického nápoja obsahuje zvyčajne 80mg kofeínu = ekvivalent jedného espressa.
  • Dostupné údaje o spotrebe ukazujú, že hlavný príjem kofeínu vo všetkých vekových skupinách pochádza z kávy, čaju a ďalších potravín, zatiaľ čo energetické nápoje prispievajú k celkovému príjmu kofeínu menej.
  • Celodenné dávky kofeínu do 400 mg sú považované za bezpečné u dospelej populácie, s výnimkou tehotných a dojčiacich žien. 3)
• 8. Sladené nápoje sú plné škodlivých É-čok!

  É-čka nás dnes strašia na každom kroku. Médiá nám odporúčajú čítať zloženia a vyhýbať sa im ako čert krížu. Málokto však vie, čo vlastne tieto látky sú a aká je ich funkcia. Nie je totiž É-čko ako É-čko...

  „E“ znamená, že prídavná látka v potravine je registrovaná v Európskej Únii ako bezpečná a zdravotne vyhovujúca. Pre používanie pri výrobe potravín je povolená za presne definovaných podmienok a na obale musí byť tiež špecifikovaná funkcia, ktorú v danej potravine plnia. Kvôli záplave negatívnych informácií z médií o škodlivosti É-čok však bežný človek ľahko nadobudne dojem, že všetky sú zdravie ohrozujúce.

  Potravinárske prídavné látky majú kľúčovú úlohu v zachovaní vlastností potravín, udržaní ich bezpečnosti a kvality, akú spotrebiteľ očakáva. Vykonávajú množstvo užitočných funkcií, ktoré často považujeme za samozrejmosť. Potraviny sú totiž vystavené mnohým podmienkam prostredia, ako sú zmeny teploty, oxidácia a prirodzené pôsobenie mikroorganizmov, ktoré môžu meniť pôvodné zloženie potravín.

  Niektoré prídavné látky sú v podstate živiny prirodzene obsiahnuté v ovocí alebo zelenine. Ak by napr. jablko malo etiketu, bolo by na nej uvedených 11 „éčok“. Vyskytujú sa v ňom prirodzene látky, ktoré zodpovedajú schváleným prídavným látkam ako kyselina askorbová  „E 300“, karotén „E160a“ alebo riboflavín „E101“.

  Väčšina z nás ani len netuší, že život bez É-čok dnes v zásade nie je možný. Prijímame ich neustále, aj keď o tom nevieme. Uznajme, život bez E948, teda bez kyslíku, by bol len veľmi ťažko možný. To isté platí o E941, teda o dusíku, ktorý je esenciálnou súčasťou vzduchu. Samotný vzduch, ktorý neustále dýchame, je teda tiež plný É-čok, ktoré sú pre naše zdravie absolútne bezpečné a potrebné. V prípade ich použitia je  však veľmi dôležité dávkovanie, aj preto existuje pri väčšine É-čok tzv. prijateľný denný príjem (ADI - Acceptable Daily Intake).

• 9. Športovci by mali konzumovať hlavne bielkoviny a cukry obmedziť.

  V rôznych lifestylových a ženských magazínoch sa zdôrazňuje v prvom rade príjem bielkovín na budovanie svalov, cukry a ich význam sa v tejto súvislosti nespomínajú vôbec, prípadne sa v rámci zdravej životosprávy alebo chudnutia odporúča ich obmedzenie.

  Sacharidy tvoria významnú súčasť stravy a nápojov ľudí, ktorí sa venujú športovým aktivitám. Ich príjem je významným faktorom udržiavania sacharidových zásob vo forme pečeňového a svalového glykogénu, ako aj udržiavania primeranej hladiny glukózy v krvi.

  Je ideálne prijímať jednoduché sacharidy, ktoré sú ľahko stráviteľné, ako napríklad konzumácia sladených nápojov s obsahom minerálnych solí alebo športových nápojov pred a počas telesného výkonu. Nápoje určené pre športovcov, sú navrhnuté tak, aby doplnili aktívnym ľuďom tekutiny a látky potrebné na udržanie a zvýšenie výkonu počas cvičenia a zvýšenie úrovne vstrebávania tekutín počas cvičenia. Obvykle je lepšie vyhnúť sa konzumácii veľkých dávok vlákniny, proteínov a tukov, aby ste predišli žalúdočnej nevoľnosti a podráždeniu. Všetky odporúčania sú však individuálne, treba počúvať svoje telo a dať mu zdroj energie, ktorý mu vyhovuje.

Zdroje:
1) EFSA Scientific Opinion on Dietary Reference Values for Water, EFSA Journal 2010 ; 8(3):1459
2) Low-calorie beverage consumption is associated with energy and nutrient intakes and diet quality in British adults. Sigrid A. Gibson Graham W. Horgan, Lucy E. Francis, Amelia A. Gibson and Alison M. Stephen Nutrients. 2016 Jan 2;8
3) Scientific Opinion on the safety of caffeine1, EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA)2,3